簡介

漾豆腐，是連城一帶地方傳統風味菜肴，已有數百年歷史，四堡群眾家家戶戶善于加工豆腐，由于使用山泉水，制出的豆腐特別鮮嫩。以此加工的“漾豆腐“，風味獨特，遠近聞名，是當地群眾逢年過節、婚喪喜慶、款待親朋不可缺少的佳肴。

歷史文化

相傳，四堡漾豆腐已有三百余年的歷史。明清時期，四堡的木刻雕版印刷業非常繁榮。由于油炸煎炒過的食物易火氣上身，而日夜勞作的印刷工人講究清心潤胃，滋陰養元。豆腐文化在四堡就有了歷史起源。